Il 3 novembre il prof. Martín Carbajo-Núñez celebra la festa onomastica di san Martino de Porres. Negli ultimi dieci anni, questa data per lui particolarmente significativa come giorno di rendimento di grazie, è stata celebrata in California, godendo della compagnia di amici, confratelli francescani e studenti della Franciscan School of Theology (University of San Diego).
Nel 2025, la fraternità francescana ha voluto festeggiarlo in un ristorante spagnolo di San Diego, dove era stato invitato anche alla vigilia della festa da due amici, Corinne e p. Vince Messi. Poco dopo, i suoi studenti gli hanno offerto la consueta cena annuale nel ristorante Guadalajara, nella città vecchia di San Diego. Come ogni anno, anche in questa occasione gli hanno fatto un dono prezioso.
Alcune settimane più tardi, alla vigilia del suo rientro a Roma, è stato nuovamente omaggiato con diverse cene di commiato.
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